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Schlagwort: Klassiker

Zwetschgen lecker verpackt: Zwetschgenknödel

Zwetschgen lecker verpackt: Zwetschgenknödel

Noch mehr Zwetschgen, noch ein Klassiker mit Zwetschgen – Zwetschgenknödel! Für viele eine Nachspeise aber für viele auch ein Hauptgericht und immer am leckersten mit Vanillesoße. Rezepte gibt es viele, am deutlichsten unterscheiden diese sich in der Zubereitung des Teiges. Meist umhüllt man die Zwetschgen mit einem Kartoffelteig, häufig auch mit einem Quarkteig. Wir haben einmal mehr auf das Rezept von Oma Karin zurückgegriffen und machen unsere Zwetschgenknödel mit einem Kartoffelteig aus mehlig kochenden Kartoffeln. Für 10-12 Knödel benötigt ihr:…

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Klassiker aus der Backstube: Zwetschgenkuchen

Klassiker aus der Backstube: Zwetschgenkuchen

Das Beste am Spätsommer und Herbst ist, dass es endlich wieder Zwetschgen gibt und wir tolle Kuchen und Zwetschgenknödel machen können. Am Wochenende haben wir die Zwetschgen-Saison gleich mit einem richtigen Klassiker eingeläutet: ein Zwetschgenkuchen mit Streusel vom Blech. Ein einfaches Rezept, ohne Schnickschnack, das schon von meiner Oma so verwendet wurde. Der Kuchen wird immer sehr saftig und das Aroma der Zwetschgen kommt wunderbar zur Geltung. Einfach herrlich! Für den Hefeteig gebt ihr 500g Mehl (Type 550) in eine…

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Blutorangen-Käsekuchen: geht (nicht) immer…

Blutorangen-Käsekuchen: geht (nicht) immer…

Käsekuchen geht immer – Blutorangen leider nur manchmal… Lediglich zwischen Januar und Ende März findet man die tiefroten, saftigen Früchte in den Obstabteilungen. Im Gegensatz zu normalen, hellen Orangen, den sogenannten “Blondorangen”, benötigen Blutorangen ganz bestimmte klimatische Voraussetzungen damit sie die rote Färbung des Fruchtfleisches ausbilden können. Extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, ein trockenes Anbaugebiet in einem mediterranen Klima sind die Bedingungen, die fast nur Italien und da insbesondere Sizilien bieten können; und dies auch nur in wenigen Monaten…

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Klassiker aus der Backstube – der Marmorkuchen

Klassiker aus der Backstube – der Marmorkuchen

  Seit unserer Kindheit begleitet uns dieser Kuchen, er durfte bei keinem Kindergeburtstag fehlen, beim Kuchenverkauf in der Schule oder im Sportverein war er auch stets dabei. Ein Marmorkuchen hat alle Trends überstanden und ist auch heute noch einer der beliebtesten Kuchen bei Kindern und Erwachsenen. Wahrscheinlich hat auch jede Familie das ultimative Rezept für den besten Marmorkuchen, meist schon von der Oma oder Uroma übernommen. Wir wollen euch heute unser, natürlich das beste, Rezept vorstellen. Wir lieben dieses Rezept,…

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Moderner Klassiker: Zwetschgenkuchen mit Olivenöl

Moderner Klassiker: Zwetschgenkuchen mit Olivenöl

Eigentlich sollte der Kuchen ein Beitrag zum Sommerfest einer lieben Freundin werden und gleichzeitig die Zwetschgensaison einläuten, doch den Besuch des Festes musste ich leider kurzfristig absagen und da der Kuchen bereits gebacken war, konnte er wenigstens noch als Fotomotiv herhalten. Gebacken ist er wirklich schnell und durch das Olivenöl herrlich saftig ohne einen olivenöltypischen Eigengeschmack zu bekommen. Ihr benötigt für eine 26er Form: 1 kleine Orange, 3 Eier, 300 g Zucker, 150 ml Olivenöl, 150 ml Milch, etwas Zimt,…

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