Sommersuppe: Melonen-Tomaten-Kaltschale
Überall trifft man derzeit schon auf Rezepte und Anregungen für Kürbis- oder andere, eher deftige, Suppen. Auch die Restaurants stellen ihre Speisekarten auf durchaus leckere Herbstgerichte um. Doch wir verweigern uns noch dem Herbst und angesichts des tollen hochsommerlichen Wetters, kommt noch einmal ein erfrischendes, leichtes Sommersüppchen auf den Tisch. Eine Melonen-Tomaten-Kaltschale mit Thymian-Milchschaum, einem Chorizo-Chip und gebratenen Riesengarnelen. Die wichtigsten Zutaten, Melonen und Tomaten, sind zur Zeit überall in toller Qualität zu bekommen. Die Zutaten für die Kaltschale werden…